Сладкие косички — это идеальный выбор для уютного чаепития. Мягкое дрожжевое тесто, посыпанное сахаром или крошкой, станет настоящим украшением вашего стола.
Приготовление этого лакомства требует всего несколько простых ингредиентов: муки, молока, сахара, дрожжей, масла, яйца и ванилина. В итоге вы получите ароматные и нежные косички, которые приятно удивят вас и ваших близких.
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 100 г сахара
- 25 г свежих дрожжей
- 0,5 ч. ложки соли
- 200 мл молока
- 1 яйцо
- 1 яичный желток
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка ванильного сахара
- 1 небольшое яйцо для смазывания перед выпечкой
Как готовить:
Для начала приготовим закваску. Нагрейте 50 мл молока и раскрошите в него дрожжи. Добавьте столовую ложку сахара и муки, перемешайте, затем накройте пленкой и оставьте в тепле на 10–15 минут, чтобы смесь поднялась.
После этого подогрейте оставшееся молоко и растопите в нем масло. В миксе соедините муку, соль и оставшийся сахар. Затем добавьте к ним поднявшиеся дрожжи, яйцо, яичный желток, ваниль и молоко с маслом. Вымешивайте тесто в течение 15 минут — оно должно стать гладким и эластичным.
Накройте тесто пленкой и полотенцем, дайте ему подняться в теплой комнате в течение 1–1,5 часов. Когда тесто увеличится в объеме, слегка его обомните и раскатайте до толщины 2–3 мм. Разделите на полоски и сплетите косички.
Выложите косички на противень с бумагой для выпечки и оставьте растет на 30–40 минут. Когда они увеличатся в размере, смажьте взбитым яйцом и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 18–20 минут.
Насладитесь ароматом и вкусом свежевыпеченных косичек за чашечкой чая!
