Жареный рис с овощами — это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое легко адаптируется под любые предпочтения. Давайте разберемся, как сделать его максимально ароматным и аппетитным.
Что понадобится для готовки?
- 2 стакана готового риса (лучше всего вчерашнего)
- 2 зубчика чеснока
- 2 пера зелёного лука
- 1 см корня имбиря
- 1 морковка
- 1 горсть зелёного горошка
- 1/2 сладкого перца
- Несколько веточек кинзы
- 2 ст.л. масла для жарки
- 4 ст.л. соевого соуса
- 1/2 ст.л. рисового уксуса
- 1/2 ст.л. сахара
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
Если у вас остался рис с предыдущего дня, это идеальный вариант. Он будет рассыпчатым и лучше впитает вкусы. В противном случае отварите круглозерный рис в слегка подсоленной воде и дайте ему остыть.Приготовьте соус, смешав соевый соус, рисовый уксус и сахар. Перемешайте до полного растворения сахара.Разогрейте в воке или глубокой сковороде 2 ст.л. масла на сильном огне. Обжарьте светлую часть лука, чеснок и натертый имбирь 1-2 минуты, чтобы раскрыть ароматы, избегая подрумянивания.Добавьте зелёный горошек, морковь и нарезанный кубиками сладкий перец, продолжайте обжаривать, перемешивая, до тех пор, пока овощи не станут глянцевыми, сохраняя при этом хрусткость.Вмешайте рис и готовьте ещё пару минут, чтобы он принял аромат масла.Влейте подготовленный соус, тщательно перемешайте и добавьте нарезанную зелёную часть лука. Снимите с огня.Подавайте жареный рис, украсив кинзой и по желанию добавив кунжутное масло, семена кунжута или острый перец.Приятного аппетита и приятных кулинарных экспериментов!
