Эти аппетитные брускетты — настоящая находка для любителей закусок. Хрустящий хлеб, который обжаривается до золотистой корочки, становится идеальной основой для мягкой и нежной начинки. И не стоит удивляться, когда на вашей тарелке окажутся виноградные гроздья: они удивительно хорошо гармонируют с остальными ингредиентами.
Что вам понадобится для брускетт
- 1 маленький багет
- 1 банка сайры в собственном соку (320–350 г)
- 3 яйца
- 4–5 веточек укропа
- 1 маленький огурец
- 5–7 ягод винограда
- 2 ст. л. майонеза «Провансаль»
- 0,5–1 ч. л. горчицы с зернами
- растительное или топленое масло
- соль и свежемолотый черный перец
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Начните с нарезания багета на ломтики толщиной около 1,5 см. Обжарьте эти ломтики в растительном масле с одной стороны до получения румяной корочки, оставив обратную сторону сырой.
Шаг 2: Вскипятите воду и сварите яйца вкрутую, оставив их на плите на 9 минут. После этого остудите яйца в холодной воде, почистите и мелко нарежьте. Укроп тоже нарежьте мелко, посолите и соедините с яйцами.
Шаг 3: Смешайте майонез с горчицей, добавьте немного перца. Затем в полученную массу положите яйца с укропом и хорошо перемешайте.
Шаг 4: Слейте сок из банки сайры, удалите кости, если это необходимо, и разломайте рыбу на кусочки среднего размера. Огурец и виноград нарежьте тонкими кружками. Если у винограда есть косточки, удалите их зубочисткой, а затем слегка посолите и поперчите.
Шаг 5: Нанесите яичный салат на поджаренную сторону ломтиков багета, а сверху разместите кусочки сайры. Украсить можно кружочками винограда и огурца, воткнув их вертикально. Брускетты готовы — подавайте их сразу же к столу для наилучшего вкуса.
