Многие знакомы с такими согревающими напитками, как глинтвейн или грог, но вот что такое варенуха, знают не все. Несмотря на длительность приготовления, процесс не требует много усилий. Варенуха отличается пряным вкусом, умеренной сладостью и слегка хмельным ароматом. Это идеальный выбор, чтобы согреться после морозной прогулки, уютно устроившись с пледом.
Ингредиенты для варенухи
Для приготовления этого уникального напитка понадобятся:
- Сухофрукты — 150 граммов
- Водка (хорошего качества) — 1 литр
- Мед — 250 граммов
- Лавровый лист — 1 штука
- Вода — 25 мл
- Мука — 150 граммов
- Растительное масло — 1 ч. ложка (без запаха)
- Имбирь — маленький кусочек
- Гвоздика — 2 бутона
- Корица — 1 палочка
- Душистый перец — 2 горошка
Приготовление варенухи
1. Начните с подготовки сухофруктов: поместите их в глиняный горшок, добавьте водку и накройте крышкой. Если крышка не прилегает плотно, можете дополнительно накрыть горлышко пленкой. Оставьте настаиваться в теплом месте на 8 часов.
2. Затем приготовьте тесто: смешайте муку, теплую воду и растительное масло, замесите плотное тесто и дайте ему отдохнуть в пакете в течение 10 минут.
3. В горшок с настоявшимися сухофруктами добавьте лавровый лист, имбирь, гвоздику, палочку корицы и душистый перец, затем добавьте мед и тщательно перемешайте. Закройте горшок и запечатайте стык крышки с горлышком тестом.
4. Поместите горшок в духовку и готовьте на низкой температуре (80-90 градусов) в течение 10-12 часов. После этого достаньте горшок, удалите тесто, процедите напиток и разлейте его по бутылкам или подавайте сразу.
