Когда хочется удивить своих близких вкусным, но быстрым блюдом, креветки в сливочном соусе становятся отличным выбором. Это кулинарное произведение сочетает нежность сливок, ароматы чеснока и свежесть морепродуктов. Всего 10 минут и вы получите изысканный ужин, который можно подать не только на романтический вечер, но и на дружескую встречу или после долгого рабочего дня.
Ингредиенты для креветок в сливочном соусе
- Очищенные креветки — 300 г
- Сливки (10-20%) — 150 мл
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Пармезан — 30 г (по желанию)
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Молотая паприка — ? ч. л.
- Свежая петрушка — для подачи
Приготовление креветок
Сначала креветки нужно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца, чтобы добиться аппетитной корочки. На сковороде разогреваются оливковое и сливочное масла. Измельченный чеснок обжаривается до золотистого цвета и характерного аромата. Затем к чесноку добавляют креветки, приправляют солью, перцем и паприкой. Обжаривать нужно на сильном огне 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы они не стали резиновыми.
Создание сливочного соуса
После обжарки в сковороду вливаются сливки комнатной температуры. Смесь нежно перемешивается и готовится на среднем огне 3-4 минуты до загустения соуса. Если используется пармезан, его натирают и добавляют в соус, постоянно помешивая, чтобы он растворился и придал блюду насыщенный вкус. Для остроты можно добавить щепотку перца или немного лимонного сока.
Подача и варианты сервировки
Готовое блюдо посыпают свежей рубленой петрушкой и подают немедленно, пока креветки горячие и нежные. В качестве гарнира отлично подойдёт паста, отварной рис или хрустящий багет, идеально подходящий для макания в соус. Легкий ужин можно создать, добавив к блюду свежие овощи или салат. Внешний вид креветок в сливочном соусе настолько привлекательный, что изысканная подача не потребуется — достаточно нескольких веточек зелени для завершения композиции.
