Постные пирожки: три оригинальных рецепта для вашего стола
Постная кухня предлагает множество вкусных и разнообразных вариантов, и сегодня представлено три уникальных рецепта пирожков, которые не только порадуют вас, но и удивят ваших близких.
Постные пирожки с ягодами
Чтобы приготовить пирожки с ягодами, вам понадобятся:
- Пшеничная мука 0,5 кг
- Растительное масло 100 мл
- Сахарный песок 50 г
- Вода 150-200 мл (в зависимости от муки)
- Прессованные дрожжи 11 г
- Соль 5 г
- Ягоды для начинки 200 г
- Крахмал 1 ч. л.
Смешав муку, сахар, соль и дрожжи, осторожно влейте воду и замесите тесто. После добавления растительного масла, дайте тесту настояться, накрыв его салфеткой. Для начинки ягоды нужно карамелизовать с сахаром и соединить с крахмалом.
Обмять подошедшее тесто, разделить на части и раскатать. Уложить начинку, зафиксировать края и сформировать пирожки. Выложить их на противень с бумагой и оставить для подъема на 30 минут. Выпекать в разогретой до 220C духовке около 20 минут.
Постные пирожки с чечевицей на рассоле
Для рецепта вам понадобятся:
- Мука пшеничная 300 г
- Огуречный или капустный рассол 125 мл
- Растительное масло 100 мл
- Разрыхлитель 1 ч. л.
Измельчите муку с разрыхлителем, смешайте с рассолом и маслом, замесите тесто и оставьте в холодильнике на полчаса. Затем разделите на 12 частей и раскатайте, добавив начинку из чечевицы, сохранив края. Выпекайте в духовке, разогретой до 200C, на протяжении 20 минут.
Постная вертута по монастырскому рецепту
Вертута это традиционная молдавская выпечка с возможностью выбора начинки. Для теста потребуется:
- Мука 500 г
- Теплая вода 200 мл
- Растительное масло 100 мл
- Сахар 1 ч. л.
- Соль 1/3 ч. л.
- Сода 1/2 ч. л.
- Уксус 1/2 ч. л.
Соедините все ингредиенты для теста и оставьте на 20 минут. Начинка может быть из тыквы, брынзы или других продуктов по вашему выбору. Тесто раскатайте очень тонко, добавьте начинку, сверните и выпекайте при 180-190C около 30-40 минут до золотистой корочки.