Классические котлеты уже мало кого удивляют. Их готовят на кухнях по всему миру, но порой хочется разнообразия. Почему бы не попробовать необычные котлеты по-тоскански? Это оригинальное и вкусное блюдо порадует всю семью и не потребует дополнительных гарниров, так как макароны готовятся прямо с котлетами.
Ингредиенты
- Фарш: говяжий или смешанный с куриным (свиным) — 400-500 грамм;
- Лук: красный репчатый — 1 небольшая луковица;
- Зелень: петрушка — 1 ст. ложка измельченной;
- Хлеб: белый — 1-2 ломтика без корок;
- Молоко: немного для замочивания хлеба;
- Сыр: твердый натертый — 30 грамм;
- Яйца: куриные — 1-2 штуки;
- Специи: соль и молотый черный перец по вкусу.
Для приготовления специального соуса понадобятся:
- Масло: оливковое — 2-3 ст. ложки;
- Лук: репчатый — 1 крупная луковица;
- Томатная паста: 1-2 ст. ложки;
- Чеснок: 2 зубка;
- Орегано: молотый — 1 ч. ложка;
- Сахар: 1 ч. ложка;
- Помидоры: свежие — 350-400 грамм;
- Уксус: бальзамический темный — 4 ч. ложки;
- Пюре из томатов: 500-600 мл;
- Специи: по вкусу.
Приготовление
Хлеб без корок раскрошить и замочить в небольшом количестве молока. В миску положить фарш, отжатый хлеб, мелко нарезанный лук, зелень, растертый сыр, яйца, соль и перец. Тщательно перемешать фарш, немного отбить его, после чего сформировать 8-10 равномерных фрикаделек. В каждую вставить спагетти, укладывая их на противень или разделочную доску.
На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить мелко нарезанный лук и чеснок. Добавить томатную пасту, уксус, сахар, пюре из томатов, специи и орегано. В конце добавить нарезанные помидоры.
Как только соус будет готов, аккуратно положить фрикадельки в соус. Разогреть духовку до 250 градусов и поставить сковороду запекаться на 25-30 минут. Затем посыпать тертым сыром и вернуть в духовку еще на 5-7 минут.
Готовое блюдо можно подавать с ломтиками свежего белого хлеба и салатом из овощей.
