31 декабря — прекрасный повод порадовать родных и друзей, но часто при подготовке к празднику возникают трудности. Готовка занимает весь день, и к моменту встречи нового года сил на веселье уже не хватает. Избавиться от этой проблемы можно с помощью тщательного планирования.
Совместно с Сергеем Кузнецовым, известным шеф-поваром медиаплатформы Food.ru, было создано новогоднее меню из шести изысканных блюд. Воспользуйтесь предложенными рецептами и графиком подготовки, чтобы 31 декабря остались только последние штрихи.
Готовим заранее: три дня до праздника
Маринованный лосось с цитрусами
Ингредиенты:
- 700 г филе лосося без кожи;
- 2 ст. л. соли;
- 1,5 ст. л. сахара;
- цедра одного апельсина;
- цедра одного лимона;
- пучок укропа.
Приготовление:
Готовим за два дня до праздника
Террин из курицы с фисташками и тимьяном
Ингредиенты:
- 600 г куриного бедра без костей;
- 500 г куриного филе;
- 80 г фисташек;
- 3 зубчика чеснока;
- 5-6 веточек свежего тимьяна;
- 2 яйца;
- 120 мл сливок (30%);
- соль, черный перец и мускатный орех по вкусу.
Приготовление:
В день праздника: последние приготовления
31 декабря у вас будут все необходимые блюда. Остается лишь собрать и подать их на стол:
- Достать маринованный лосось, удалить лишний маринад и нарезать ломтиками.
- Разогреть террин в духовке, нарезать на порции.
- Переложить говядину с соусом в сотейник и разогреть.
- Подготовить чечевицу и овощи, перемешать и подогреть.
- Приготовить запеченную тыкву и полить соусом.
Собрать все на стол, расставить посуду и напитки. Поздравляем — праздник готов к встрече!
