Яркое угощение, которое станет неотъемлемой частью как праздничного, так и обычного стола. Маринованные кабачки удивляют своей хрустящей текстурой и восхитительным вкусом – от них просто невозможно оторваться!
Рекомендуется заранее позаботиться о заготовках, чтобы насладиться этой вкуснятиной в холодное время года.
Ингредиенты для трёх литровых банок:
- Патиссоны
- Кабачки
- Морковь - 1 шт.
- Томаты - 6 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Листья смородины
- Соль
- Сахар
- Уксус - 9%
Как приготовить:
Начните с натерки моркови на крупной терке. Патиссоны нарежьте на четвертинки, а кабачки на небольшие кусочки. Томаты следует надрезать, залить кипятком на три минуты, а затем опустить в холодную воду для легкой очистки от кожицы.
В глубокой кастрюле перемешайте нарезанные патиссоны, тертую морковь, кусочки кабачков и зубчики чеснока. В стерилизованные банки добавьте несколько листьев смородины, вишни и кусочки хрена, а также пару зонтиков укропа. Наполните банки подготовленными овощами, слегка притрамбовывая их.
Залейте содержимое банок кипятком и оставьте на 10 минут. После этого аккуратно слейте воду в кастрюлю, доведите её до кипения и заново залейте овощи на 5 минут. Снова слейте воду и доведите до кипения. В каждую банку добавьте по 20 граммов соли и сахара, одну столовую ложку уксуса.
Заполните банки кипятком, закройте стерилизованными крышками и переверните их на полотенце для остывания. Храните в темном и прохладном месте. Приятного аппетита!
