Каждый год, 10 декабря, Стокгольм становится центром мирового внимания благодаря вручению Нобелевской премии. Это грандиозное событие сопровождается банкетом, который сложно игнорировать.
Оформление и протокол
Церемония строго следует протоколу, разработанному много лет назад, что подчеркивает её значимость. Дресс-код для посетителей не оставляет места для произвола: женщины выбирают длинные вечерние платья, а мужчины представляются в смокингах с традиционными галстуками-бабочками.
В 18:45 зал уже полностью укомплектован зрителями. В 19:00 родителей и почетных гостей ожидает выход короля и королевы, что становится одним из самых ожидаемых моментов вечера. Они поднимают первый тост за короля Швеции, после чего звучит второй — в честь Альфреда Нобеля.
Гостеприимство на высшем уровне
На банкет собирается около 1300 гостей: члены королевской семьи, лауреаты и их близкие. Каждый лауреат может пригласить до 16 человек, но списки требуют предварительного одобрения. Студенты шведских вузов тоже могут стать частью этого мифического вечера через специальную лотерею.
Всякое цветочное великолепие начинает прибывать за неделю до банкета из итальянского Сан-Ремо, города, где Нобель прожил свои последний годы. Зал украшается 20 контейнерами живых цветов, которые после мероприятия передаются в медицинские учреждения и социальные центры.
Изюминка меню
Меню Нобелевского банкета вызывает неподдельный интерес. Приготовления ведет команда лучших шеф-поваров Швеции, и это держится в секрете до последнего момента. Кулинарные предпочтения, национальность и аллергены каждого гостя учитываются с серьезностью. Процесс создания блюда включает тайные дегустации, позволяющие выбрать лучшие варианты.
- Каждому гостю подаются 4 тарелки и 4 бокала, а также три вилки, ножа и ложка.
- Меню варьируется каждый год, но определенные ингредиенты никогда не используются — например, свинина и орехи.
Например, в 2025 году меню включало:
- Суп из белых грибов с грибным салатом, трюфельным маслом и хрустящим хлебом.
- Тюрбо, фаршированный морскими гребешками, с глазированным картофелем и соусом Баттер блан.
- Сорбет из чернослива с апельсинами и гвоздикой.
Этот ритуал остается европейской культурной изюминкой, где история соединяется с современными трендами, и даже самые взыскательные гурманы найдут здесь что-то особенное.
