Сочные кусочки курицы под ароматной корочкой, поданные под чесночный соус, могут стать настоящим хитом на любом столе. Рецепт прост, но результат удивительный!
Ингредиенты
- Цыпленок (тушка)
- Соль
- Белый перец
- Растительное масло
- Чеснок
- Укроп
- Лимон для подачи
Этапы приготовления
Для начала необходимо разделать цыпленка вдоль грудной кости, чтобы получить плоское мясо.На разделочной доске расправляется тушка, крылья срезаются до первой фаланги, и потроха убираются.Курицу следует тщательно отбить по всей поверхности — это сделает мясо более нежным.Обработать цыпленка солью и белым перцем с обеих сторон. Черный перец нежелателен, так как может подгореть во время жарки.На хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла жарить курицу под прессом весом от 3 до 5 кг. Это может быть специальная крышка или что-то тяжелое, что поможет равномерно прожарить мясо до золотистой корочки.Сначала поджарьте курицу с одной стороны, а затем переверните и готовьте до готовности с другой.Готовое блюдо подавайте с долькой лимона и ароматным чесночным соусом, состоящим из растительного масла, нарезанного укропа и давленого чеснока.Этот рецепт станет идеальным вариантом для дружеских встреч или семейных ужинов. Приготовьте цыпленка табака и порадуйте близких!
