Сейчас разгар сезона урожая, и пора думать о заготовках, которые согреют холодными зимними вечерами. Российские звезды делятся своими любимыми рецептами закруток, которые подойдут как для повседневного стола, так и для праздничного ужина.
Елизавета Боярская: Мятное варенье
Актриса Елизавета Боярская предлагает оригинальный рецепт мятного варенья, который легко повторить дома. Для его приготовления понадобятся: 1 кг сахара, большой пучок мяты и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Мяту стоит нарезать ножницами, включая стебли. Сначала нужно приготовить сироп — для этого сахар заливают холодной водой (не более литра) и доводят до кипения. Затем в горячий сироп добавляют нарезанную мяту и оставляют на ночь. На следующий день варят еще 5 минут, так повторяют три дня подряд. В последнюю «пятиминутку» добавляют лимонную кислоту и разливают по заранее стерилизованным банкам.
Екатерина Болдышева: Баклажаны к ужину
Солистка группы «Мираж», Екатерина Болдышева, делится простым и быстрым рецептом баклажанов. Для этого необходимо: баклажаны, болгарский перец, лук и чеснок. Овощи обжаривают и тушат на среднем огне, затем добавляют свежий помидор и ароматную зелень — кинзу. Специи, такие как соль, перец и карри, добавляют по вкусу. Часть готового блюда служит основой для ужина, а остальное расфасовывают в стерилизованные баночки. Эти закуски сохранят вкус лета в холодное время года.
Юлия Проскурякова: Яблочки в сиропе
Юлия Проскурякова обожает готовить легкое яблочное варенье с корицей и кардамоном. Она очищает и нарезает яблоки, сбрызгивает их лимонным соком и добавляет тертую цедру цитрусовых. Затем яблоки смешивают с сахаром в пропорции 1:1 и варят на медленном огне до загустения. Готовое варенье получается ароматным и прекрасно подходит к зеленому чаю или мороженому.
