В летнюю жару молочные продукты быстрее теряют свои качества, поэтому важно следовать простым правилам хранения, чтобы избежать их порчи и защитить здоровье.
Хранение молока: советы
Молоко является ценным источником кальция, витамина D и легко усвояемого белка. К сожалению, это привлекает микробы, которые способны быстро портить продукт. Чтобы продлить срок его годности, следуйте этим рекомендациям:
Держите молоко при температуре от +2°C до +4°C, а не на нижних полках или дверце холодильника, где температура выше.Если вы приобрели сырое молоко, прокипятите его в течение 4-6 минут, остудите и налейте в чистую стеклянную банку. В таком виде молоко останется свежим до 10 дней.Задумайтесь о замораживании: молоко может храниться до 6 недель в морозильной камере. Просто разморозьте его в холодильнике перед употреблением.После открытия упаковки пастеризованного молока лучше перелить его в стеклянную банку, предварительно обдав её кипятком.Как сохранить йогурты свежими
Йогурты полны полезных живых бактерий, которые могут погибнуть при неправильном хранении. Основные принципы сохранения свежести не изменяются:
Храните йогурт в самой холодной части холодильника при температуре не выше +4°C.Перекладывайте открытые йогурты в контейнеры с плотно закрывающимися крышками, сделанными из стекла, пластика или керамики, и старайтесь употребить их за 1-2 дня.Можно заморозить йогурт, но для этого рекомендуется предварительно процедить его от лишней жидкости.Хранение сыров: лучшие практики
Сыры являются богатым источником кальция и полезных микроэлементов, однако правильное их хранение крайне важно:
Выбирайте сыр в вакуумной упаковке или герметичном контейнере для защиты от бактерий.Держите сыр при температуре не ниже +8°C, иначе он может стать чрезмерно твердым.После вскрытия упаковки заверните сыр в пергамент или хлопковую ткань и поместите в контейнер с плотной крышкой. Замораживайте сыр только в небольших кусках и размораживайте в холодильнике, но учтите, что не все виды сыров подходят для заморозки.Следите за состоянием молочных продуктов: неприятный запах, изменение текстуры, цвета или герметичности упаковки могут сигнализировать о том, что продукт испортился. Будьте внимательны к своему здоровью!
