Маффины с курицей и сыром – это оригинальная и аппетитная закуска, которая понравится тем, кто ценит практичные и вкусные блюда. Эти кексы сохраняют свои удивительные вкусовые качества как в горячем, так и в холодном виде. Они идеально подходят для завтрака, закуски или как аперитив на пикнике, когда готовится основное блюдо. Состав таких маффинов может варьироваться, и в некоторых случаях даже обойтись без муки.
Для успешного приготовления куриных маффинов важно помнить несколько секретов. Во-первых, рекомендуется использовать готовую курицу – обжаренную, вареную или тушеную. Если же у вас есть только сырое мясо, то потребуется больше времени для его приготовления в процессе выпекания, и оно может остаться сырым. Также в тесто можно добавить репчатый лук для сочности, а также грибы, зелень и разнообразные специи для усиления вкуса.
Быстрые куриные маффины с сыром: рецепт на скорую руку
Для приготовления данной закуски потребуется отварное куриное филе. Лучше всего использовать мясо грудки или бедер: последние сделают кексы более нежными, но и калорийность будет выше. Что касается сыра, подойдет любой на ваш вкус – как мягкий, так и твердый.
Ингредиенты:
- Отварное филе курицы – 100 грамм;
- Мука – 250 грамм;
- Ряженка – 200 мл;
- Куриное яйцо – 1 штука;
- Сливочное масло – 100 грамм;
- Твердый сыр – 150 грамм;
- Разрыхлитель – 1 столовая ложка;
- Зелень, специи, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Смешать ряженку с яйцом и просеянной мукой до однородной массы, затем добавить специи и зелень;
- Растопить сливочное масло и аккуратно ввести в тесто;
- Добавить разрыхлитель;
- Сыр натереть на крупной терке или нарезать кубиками, куриное филе измельчить. Включить эти ингредиенты в тесто, оставив немного сыра для посыпки;
- Формочки смазать маслом и заполнить тестом наполовину;
- Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут, за 5 минут до окончания посыпать оставшимся сыром;
- После окончания выпекания дать маффинам остыть в течение 15 минут.
Приготовление этого блюда занимает очень мало времени. Если нет отварной курицы, можно применить копченую или обжаренную.
