Кулинарные эксперименты продолжаются, и сегодня на повестке дня — невероятное блюдо, основанное на капусте романеско. Этот удивительный овощ имеет не только аромат, но и впечатляющую форму, напоминающую математические спирали. Первоначально его название связано с регионом около Рима, где он впервые начал выращиваться, сообщает канал.
Ингредиенты
Для создания этого яркого блюда потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг капусты романеско
- 400 г сладкого красного перца
- 300 г лука-шалота
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 2 чайные ложки соли
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 1 столовая ложка кунжута
Приготовление блюда
1. Луковицы шалота и сладкие перцы нарезать длинными полосками.
2. На одной столовой ложке масла начать обжаривать лук, добавляя к нему перцы, обжаривайте на сильном огне до мягкости. После этого овощи выложить в отдельную посуду.
3. Капусту необходимо разделить на соцветия и бланшировать в подсоленной воде в течение 3 минут. После этого откинуть на дуршлаг для стекания жидкости.
4. В сковороду с разогретым растительным маслом добавить раздавленные дольки чеснока. Затем выложить капусту и жарить, постоянно помешивая, на протяжении 3 минут.
5. Соедините капусту с заранее обжаренными овощами, добавьте специи: соль, кайенский перец и имбирь. Все перемешайте и посыпьте кунжутом, затем накройте крышкой на 5 минут для пропитки.
6. Подавайте получившееся блюдо на стол, украшенное ветчиной для презентации.
Приятного аппетита!
