Этот супчик покорит сердца самых взыскательных маленьких гурманов. Его лёгкость и мягкий вкус превращают его в идеальный вариант для обеда или ужина. На приготовление блюда уходит совсем немного времени и усилий.
Пошаговый рецепт
Для начала потребуется кастрюля с 1,5 литрами кипящей воды. В неё помещаются:
- две картофелины, нарезанные кубиками;
- половина моркови, нарезанная соломкой;
- небольшое количество мелко нарезанного лука, который в конечном итоге станет практически незаметным.
Все ингредиенты варятся до готовности картофеля.
Приготовление фрикаделек
Пока варится суп, можно заняться фрикадельками. Для их приготовления подойдёт любое нежирное мясо, например:
- постная свинина;
- смешанное мясо свинины и курицы;
- индейка.
В фарш добавляется немного измельчённого лука, соли, одно яйцо и всё тщательно перемешивается. Общая масса фарша должна составлять около 200 грамм. Из полученной смеси формируются небольшие фрикадельки, которые аккуратно опускаются в кипящий суп. Блюдо варится ещё 10 минут, после чего стоит проверить готовность одной из фрикаделек.
Подача на стол
После приготовления обязательно дайте супу немного остыть и настояться в течение пяти минут. Он особенно вкусен, когда подается горячим. Если за столом присутствуют и взрослые, не забудьте добавить в каждую тарелку свежемолотый черный перец и зелень. Это придаст блюду дополнительные нотки вкуса и аромата, а также сделает его более аппетитным.
