Как приготовить нежные ньокки из картофеля с песто
Ньокки из картофеля с песто
Для приготовления восхитительных ньокки из картофеля с песто потребуется следующий набор ингредиентов:
Картофель: 400 г
Мука: 100 г
Яйцо: 1 шт.
Соус песто: 2 ст. ложки
Оливковое масло: 2 ст. ложки
Чёрный перец: по вкусу
Пармезан: 40 г
Соль: по вкусу
Этапы приготовления
Процесс создания изумительных ньокки состоит всего из нескольких простых шагов:
Запекание картофеля: Обернуть картофель фольгой и запечь в духовке при температуре 180°C около 1 часа.
Приготовление пюре: После запекания очистить картофель от кожуры и превратить в пюре с помощью толкушки.
Замешивание теста: В картофельное пюре ввести муку, яйцо и соль. Тщательно перемешать до получения однородного теста. При необходимости добавить еще муки.
Формирование ньокки: От теста отщипнуть небольшие кусочки, раскатать в колбаски и прижатие к вилке для создания рифлёной текстуры.
Варка ньокки: В кипящей подсоленной воде отварить ньокки, пока они не всплывут — это займет примерно 1 минуту.
Приготовление соуса: На сковороде разогреть оливковое масло, добавить соус песто и немного воды из-под варки ньокков, затем прогреть смесь.
Подача: Готовые ньокки добавить к соусу, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Посыпать пармезаном и подавать к столу.
Нежное и ароматное блюдо готово! Приятного аппетита!
