Антибиотики, используемые в животноводстве, становятся причиной для серьезного беспокойства. Их добавляют не только для лечения заболеваний, но и для профилактики, а также стимуляции роста сельскохозяйственных животных. Однако, если производители не соблюдают рекомендованные интервалы для выведения лекарств, остаточные количества антибиотиков могут оказаться в мясе, яйцах и молоке.
Об этом заявила Наталья Фоменко, заведующая кафедрой пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ. Она также отметила, что аналогичные проблемы наблюдаются у рыбы и морепродуктов, которые развиваются в искусственных водоемах.
Важные аспекты применения антибиотиков
Фоменко подчеркнула, что использование сырья от больных и карантинных животных для производства переработанных молочных и мясных продуктов строго запрещено. В инструкциях по применению антибиотиков четко указаны сроки их выведения, и до завершения этого периода отправлять животных на убой или сдавать молоко недопустимо.
Каждая партия продуктов проходит тщательную ветеринарно-санитарную экспертизу, что позволяет гарантировать отсутствие опасных уровней антибиотиков. Тем не менее, полностью избежать их присутствия невозможно. Эксперт рекомендует отдавать предпочтение продукции надежных производителей и уделять внимание сертификатам качества.
Потенциальные риски для здоровья
Регулярное потребление мяса и молока с остатками антибиотиков может спровоцировать аллергические реакции, нарушить кишечную микрофлору и привести к развитию устойчивости бактерий. Это, в свою очередь, может ухудшить эффективность лечения различных заболеваний.
Кроме того, на днях появилась информация о неожиданном эффекте известного антибиотика Доксициклина. Оказалось, что он может снижать риск развития шизофрении, что открывает новые горизонты в медицине, пишет Дзен-канал "Ридус ".
