Приготовить салат с баклажанами дома — это не только быстро, но и невероятно вкусно. К тому же, легкая хрустящая корочка баклажанов добавляет неповторимого шарма. Не стоит ожидать такого сочетания в обычном ресторане!
Необходимые ингредиенты
- 500 г баклажанов
- 500 г помидоров
- Пучок кинзы
- 3-4 ст. л. кукурузного крахмала
- Кисло-сладкий соус Чили по вкусу (рекомендуется соус с киви)
- Творожный сыр по желанию
- Соль по вкусу
- Масло для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Сначала баклажаны нарезать крупными кусочками, хорошенько посолить и оставить на 20 минут. Если во время этого процесса они пустили сок, его следует слить, а овощи тщательно промокнуть бумажным полотенцем.После этого обвалять баклажаны в кукурузном крахмале, тщательно перемешивая, чтобы каждый кусочек покрылся корочкой. Затем разогреть достаточное количество масла и обжаривать баклажаны по 3-4 минуты до появления золотистой корочки. Рекомендовано жарить небольшими партиями на сильном огне.Помидоры нарезать крупно, кинзу мелко порубить. Смешать все ингредиенты, добавить соль. В последнюю очередь добавить хрустящие баклажаны, полить соусом и добавить творожный сыр. Все аккуратно перемешать — и салат готов!Привнесите разнообразие в свое меню с помощью этого простого и аппетитного рецепта!
