Приготовление этого блюда - истинное искусство, которое доступно каждому. Рецепт тартarа из авокадо с щавелем и рисовым сорбетом, представленный шеф-поваром ресторана «Белуга» Антоном Ковальковым, подкупает своим насыщенным вкусом и эстетичным видом.
Энергетическая ценность
Каждая порция этого изящного блюда содержит:
- Калорийность: 1286.2 Ккал
- Белки: 14.4 г
- Жиры: 101 г
- Углеводы: 90.4 г
Ингредиенты
- 250 г мякоти авокадо
- 20 г зерен граната
- 4 веточки мяты
- 40 мл кленового сиропа
- 70 г щавеля
- 50 г киноа
- 60 мл оливкового масла
- 2 чайные ложки лимонного сока
- 10 г тертого хрена
- 50 мл яблочного сока
- 20 г колотого льда
- Соль по вкусу
