Кто не мечтает начать день с чашки чая и аппетитных кексов с ягодами? Эти невероятно легкие и быстрые десерты можно приготовить из доступных ингредиентов, а для их создания подойдут как свежие, так и замороженные ягоды.
Ингредиенты для кексов
- Яйцо – 2 шт.
- Мягкий творог (5%) – 170 г
- Рисовая мука – 50 г
- Любимые ягоды – 100 г (рекомендуется земляника)
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
- Ванилин – 1 г
- Щепотка соли
- Подсластитель – 30 г (например, фит-парад номер 7 – 6 г)
Выход: 8 кексов (330 г)
КБЖУ на 100 г: 170,94/10,13/6,42/17,09
Процесс приготовления
1. Отделите белки от желтков. В желтки добавьте творог, подсластитель и ванилин, взбивайте венчиком до однородной массы.
2. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно смешайте с желтковой смесью.
3. В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Осторожно введите белки в тесто, чтобы сохранить его легкость.
4. Заполните силиконовые формочки слоем теста, добавьте ягоды (размораживать не обязательно) и снова тесто. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока зубочистка не выйдет сухой.
5. Выньте кексы из формочек и охладите их на решетке.
Полезные советы
- Для разнообразия можно экспериментировать с разными ягодами.
- Кексы отлично подойдут как для диетического питания, так и для уютного семейного завтрака.
Видеорецепт
Не забудьте ознакомиться с видеорецептом на нашем сайте, чтобы процесс был еще более простым и увлекательным!
Приятного аппетита и отличного настроения!
