Рулет «Берёзка» — это не просто десерт, а настоящий кулинарный шедевр, который можно легко приготовить и подать на любой праздник. Невероятно, но даже без сложного декора, он может стать звездой стола. А процесс его создания займет всего несколько минут!
Быстрое приготовление
Основной этап процесса занимает всего 7-10 минут, а время на взбивание теста — всего 2-3 минуты. Для начала нужно тщательно взбить 4 яйца с 130 граммами сахара и добавлением ванильного сахара. Затем ввести муку с разрыхлителем и снова перемешать. Хотя можно использовать лопатку, миксер значительно ускоряет процесс, что особенно удобно, когда на кону каждая минута!
Выпечка и начинки
Выпекать корж нужно на противне размером 30x35 см, предварительно застелив его силиконизированным пергаментом. Если его нет, подойдёт и обычный, покрытый растительным маслом. Духовка должна быть разогрета до 180°C. В зависимости от типа устройства, корж будет готов за 7-10 минут. Главное — следить, чтобы он не пересушился.
Как только корж готов, его следует быстро смазать вареной сгущенкой. А вот крем для начинки готовится очень просто: просто смешать сгущённое молоко со сливочным маслом.
Декор и глазурь
Что касается глазури, её можно легко подготовить, растопив 100 граммов белого шоколада и смешав с сахарной пудрой и небольшим количеством молока. Чтобы добавить изделию стильный акцент, тёмный шоколад можно растопить и при помощи кондитерского мешка или простого пакетика нанести полоски, напоминающие берёзовую кору. Теперь рулет готов к подаче!
- 4 яйца
- 130 г сахара
- 130 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Варёная сгущёнка
- 100 г белого шоколада
- 60 г сахарной пудры
- 3 ст.л. молока (по необходимости больше)
