В преддверии праздников время вспомнить рецепты, которые всегда радуют родных и близких. В нашем обзоре - универсальный рецепт оливье с курицей, предложенный шеф-кондитером Юлией Артемьевой из кулинарной студии «Брусника». Этот вариант порадует даже самых требовательных гурманов!
Необходимые ингредиенты для оливье с курицей
- Куриное филе: 400 г;
- Картошка: 4 средних клубня;
- Морковь: 1 шт.;
- Консервированный зеленый горошек: 100 г;
- Куриные яйца: 3 шт.;
- Соленые огурцы: 3-4 маленьких;
- Свежие огурцы: 2 небольших;
- Майонез: по вкусу;
- Соль и черный перец: по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления оливье
Первым делом нужно подготовить картошку и морковь. Их необходимо тщательно вымыть, а затем варить в подсоленной воде до полной готовности. После варки следует слить воду, остудить овощи, очистить их и нарезать на мелкие кубики.
Затем приступаем к яйцам: их нужно сварить вкрутую. Для этого варите их в кипящей воде примерно 10 минут. По истечении времени, поместите их в холодную воду, остудите и очистите. Яйца также нарезают кубиками.
Куриное филе следует натереть солью и перцем, завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут. После остывания курицу нарезают небольшими кусочками.
Соленые и свежие огурцы очищают от кожицы и нарезают кубиками.
Смешайте все ингредиенты: нарезанные овощи, горошек и куриную грудку в большой салатнице. Добавьте соль, перец по вкусу и заправьте майонезом. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены.
При желании, украсить салат можно мелко нарезанной зеленью, что добавит свежести и яркости.
