Острый салат из капусты, приготовленный в корейском стиле, станет отличным дополнением к любому столу. Это простое блюдо требует минимальных усилий: всего лишь порезать овощи и сварить рассол. Количество острого перца можно регулировать в зависимости от вкусовых предпочтений. Как правило, такой салат не задерживается надолго — он быстро расходуется, особенно если вам нравится его острый вкус!
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 1,5 кг
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Острый перец — 1 шт.
Для приготовления рассола:
- Соль — 2 ст. ложки
- Сахар — 5 ст. ложек
- Уксус столовый 9% — 2 ст. ложки
- Вода — 1 л
Этапы приготовления
Сначала подготовьте овощи для нарезки, пишет канал.
Капусту нарежьте кубиками или соломкой, а морковь натрите на корейской терке. Чеснок и острый перец также нарежьте, предварительно удалив семена из перца, чтобы уменьшить его остроту.
Теперь приготовим рассол. В одном литре воды растворите соль и сахар, доведите до кипения, затем выключите и добавьте уксус.
В глубокой кастрюле смешайте нарезанную капусту, морковь, чеснок и перец. Залейте горячим рассолом, тщательно перемешайте. Затем накройте тарелкой и поставьте небольшой груз сверху. Оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре для брожения.
После этого распределите готовый салат по банкам и поставьте в холодильник. Когда возникнет желание поласкаться острой капусткой, просто откройте баночку и наслаждайтесь!
Приятного аппетита и хрустящих ощущений!
