Печень в кляре — это не только просто, но и удивительно вкусно. Простой и быстрый рецепт позволяет получить соковитые и мягкие кусочки, от которых невозможно оторваться.
Необходимые ингредиенты
- Печень — 500 гр
- Соль — 1/2 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — 1-2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Минеральная вода (или молоко) — 80 мл
- Мука — 3 ст. л. (80 г)
Приготовление
Подготовьте печень: тщательно промойте, обсушите полотенцем и нарежьте на кусочки. Добавьте к ней соль, перец и 1-2 ст. л. растительного масла, тщательно перемешайте и оставьте на 15-20 минут.
Пока печень маринуется, приготовьте кляр. В глубокой чашке взбейте яйцо с добавлением соли и перца. Постепенно добавьте муку, затем вливайте минеральную воду и перемешивайте до получения однородной массы.
Обваляйте подготовленную печень сначала в муке, затем в кляре. На раскалённую сковороду с растительным маслом выложите печень и жарьте на среднем огне: по 2-3 минуты с каждой стороны. После этого закройте крышкой и дайте потомиться ещё 2-3 минуты. Приятного аппетита!
Полезные советы на заметку
- Чтобы авокадо не потемнело, оберните его пищевой пленкой в контакт.
- Формируя котлеты, смочите разделочную доску холодной водой для предотвращения прилипаний.
- Для легкого отжима сока из лимона заморозьте его на 30-40 минут для удобства работы с цедрой.
