Куриный паприкаш с лапшой — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная икона, пришедшая к нам из Венгрии. Оно завоевало популярность в Европе благодаря своей насыщенности и неповторимому вкусу, который во многом формируется за счет обильного использования паприки — главного ингредиента, наполненного витаминами и благотворно влияющего на здоровье. Эта специя активизирует аппетит, помогает лучше усваивать курицу и усиливает кровообращение.
Куриный паприкаш можно считать идеальным вторым блюдом. В его основе лежит не только мясо, но и ароматный соус, что делает его отличным компаньоном для различных видов пасты, риса или просо. Такое сочетание позволяет не только насытиться, но и насладиться разнообразием текстур и вкусов.
Как приготовить куриный паприкаш с лапшой?
Несмотря на свои экзотические корни, приготовление куриного паприкаша не займет много времени. Блюдо готовится легко и быстро — ингредиенты последовательно обжариваются и тушатся до полной готовности. Лапша отваривается отдельно и подается с ароматным соусом, а не перемешивается с ним, что сильно отличается от традиционных итальянских рецептов.
Что касается соуса, то его основой служит свежая сметана без кислого привкуса. В некоторых вариантах вместо сметаны используют густые сливки, что делает соус деликатнее и ароматнее. Овощи, такие как репчатый лук, чеснок и сладкий перец, являются неотъемлемой частью блюда. В Венгрии не принято добавлять помидоры в паприкаш, хотя в некоторых странах, например, в России, этот ингредиент нередко включает в рецептуру.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 1 кг;
- Яичная лапша – 300 г;
- Сметана 20% - 250 г;
- Репчатый лук – 2 небольшие головки;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Сладкий перец – 2 шт.;
- Растительное масло – 3 ст.л.;
- Паприка – 3 ст.л.;
- Пшеничная мука – 1 ст.л.;
- Куриный бульон – 1 ст.;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
