На Петроградской стороне появился новый ресторан bergamot

На улице Малая Зеленина, 4 в клубном доме Квадрия открылся новый ресторан гастрономического направления bergamot. Этот проект стал вторым совместным творением известной пары рестораторов Алены Мельниковой и Олега Перфилова.

Дизайн и атмосфера

Интерьеры ресторана создавались под руководством дизайнера Анастасии Хальчицкой. Концепция пространства сочетает сдержанную элегантность и гармонию деталей. Внутри располагаются два зала: в первом преобладает свет огромные окна под потолком обеспечивают естественное освещение, а зеркальная стена добавляет ощущение простора. Декор включает эстампы с изображением овощей, созданные известным французским шефом Аленом Пассаром.

Во втором зале акцент делает впечатляющая муранская люстра от Doria Leuchten, традиционное оформление столов и барная стойка по дизайну шеф-бармена Эрика Лоринца, которую также можно увидеть в лондонском The Savoy. Кроме того, оливково-зеленые фарфоровые тарелки с изображением бергамот изготовлены на заказ в Германии, а хрустальная посуда пришла прямиком из Парижа.

Кулинарные шедевры

Отвечает за кухню шеф Олег Перфилов, выпускник Парижской академии Le Cordon Bleu. Он мастерски сочетает французские кулинарные традиции с азиатскими техниками, что придаёт блюдам уникальный и запоминающийся вкус. В меню представлены редкие ингредиенты в интересных сочетаниях:

• Ростбиф из говядины с солеными лимонами 2 650 руб.
• Каштановый суп со сморчками 950 руб.
• Лосось с велюте из щавеля и абрикосовым чатни 2 490 руб.
• Гран кордон-блю с тамбовским окороком, рекомендуется на компанию 3 490 руб.
• Павлова с ягодами личи 950 руб.
• Торт из горького шоколада с сорбетом бергамот 1 100 руб.

Винная карта ресторана тщательно подобрана и включает как знакомые вина, так и редкие находки от маленьких хозяйств, всего около 200 наименований. Многое представлено для дегустации по бокалам.

Уникальные коктейли

Авторские коктейли от шеф-бармена Артема Шмонина также заслуживают внимания. Они смешиваются не за барной стойкой, а прямо у столиков, с использованием старинных шейкеров и графинов. Среди коктейлей выделяется фирменный Bergamot (1 290 руб.), а также Flower Vesper Martini и Princess Qvisi, создаваемые из экзотических ингредиентов и настоящего шампанского.