Домашние пельмени с сочным свиным фаршем

27 февраля 2026, 23:26

Приготовление домашних пельменей из яичного теста требует немного времени, но результат порадует любителей вкусной и сытной еды. Эти пельмени ценят за их нежность и аппетитный вкус.

Ингредиенты для пельменей

Для теста:

  • Яйца 4 шт.
  • Молоко 6 столовых ложек
  • Соль щепотка
  • Мука около 500-600 г

Для начинки:

  • Свинной фарш 700 г
  • Лук 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Сливочное масло по вкусу

Приготовление пельменей

Чтобы получить поистине идеальные домашние пельмени, стоит следовать шагам, описанным ниже. Они пленят своим вкусом и ароматом.

  • Начните с приготовления начинки. Мясо хорошо промойте, обсушите и нарежьте на куски.
  • Очистите лук и также промойте.
  • Пропустите мясо и лук через мясорубку. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте.
  • В глубоком сосуде взбейте яйца, добавьте молоко и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
  • Просейте муку и постепенно добавляйте в яичную смесь, замешивая мягкое тесто.
  • Разделите тесто на небольшие части, раскатывайте их в круги толщиной около 1 см.
  • На каждый кружок положите фарш и формируйте пельмени.

    • В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, лавровый лист и перец. Как только вода закипит, аккуратно опустите пельмени, размешивая, чтобы они не прилипли ко дну.

    Когда бульон снова закипит, уменьшите огонь и варите пельмени еще 7-10 минут. Затем достаньте их шумовкой и добавьте сливочное масло для наилучшего вкуса.

    Пельмени можно подавать как с бульоном, так и со сметаной и свежей зеленью. Они непременно станут звездой вашего стола.

    Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Sushisarapul.ru