Пирожки как из пекарни: секреты домашней выпечки

27 февраля 2026, 16:34

Представляем рецепт, который мгновенно покорит ваши вкусовые рецепторы. Это простое в приготовлении тесто для пирожков впечатляет своей воздушной текстурой и легкостью, а начинка может быть сладкой или сытной на любой вкус! Ничто так не согревает в холодное время года, как домашняя выпечка.

Ингредиенты для идеального теста

Чтобы достичь желаемого результата, важно использовать качественные ингредиенты и быть в хорошем настроении. Вот что понадобится:

Теплое молоко 200 мл
Сухие дрожжи 7 г
Сахар 70 г
Ванилин (по желанию)
Соль 1/2 ч. л.
Яйца 2 шт.
Растопленное сливочное масло 70 г
Мука 550600 г

Приготовление теста и начинки

Начнём с основ:

В глубокой миске соединить 200 мл теплого молока, 1 ст. л. сахара, 5 ст. л. муки и 7 г сухих дрожжей. Перемешать и оставить на 15 минут, пока не появится пена.

Добавить 1/2 ч. л. соли, ванилин, оставшийся сахар, 2 яйца и 70 г растопленного масла. Хорошо взбить венчиком.

Постепенно вводить просеянную муку (около 600 г), сначала перемешивая ложкой, а затем вымешивая руками около 710 минут до получения однородной массы. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.

Поместить тесто в смазанную растительным маслом миску и оставить в теплом месте на 1 час.

Готовим начинку и формируем пирожки

Чтобы пирожки были идеальными, начинка тоже должна нас радовать:

Очистить 6-7 яблок от кожуры и семян, нарезать кубиками.

На сковороде растопить 20 г масла, добавить 2 ст. л. сахара и приготовить смесь до растворения.

Добавить яблоки и 1 ст. л. воды, тушить около 57 минут.

Обмять подошедшее тесто, разделить на 2 части, каждую из которых снова поделить на 6. Раскатать, положить начинку и завернуть пирожки.

Выложить на противень, дать расстояться, смазать желтком и выпекать при 190 C около 20 минут. Наполненные ароматом пирожки готовы!

Подайте с чаем и наслаждайтесь моментом зрелище и вкус гарантированы!

Источник: Вкусная история

Больше новостей на Sushisarapul.ru