Идеальный способ приготовления купат: жарка и запекание

Как подготовить купаты к жарке или запеканию

Купаты, хоть и напоминают сосиски, требуют более тщательной подготовки. Для того чтобы избежать сухости и нарушения целостности оболочки, важно отварить их в течение 35 минут, предварительно наколов иголкой в нескольких местах. Это действие сделает оболочку более эластичной и сохранит мясные соки внутри. Замороженные купаты также предварительно отварить, без необходимости их оттаивания.

Как жарить купаты на сковороде

После предварительной варки купаты извлекаются шумовкой и остаются остывать. Затем их надо обсушить бумажными полотенцами для удаления лишней влаги. На сковороде разогревается масло, после чего укладываются купаты. Жарьте их на среднем огне, поворачивая, примерно 10 минут, до достижения румяной корочки.

Как запекать купаты в духовке

Существует несколько способов запекания купат как в чистом виде, так и с овощами, в фольге или в кулинарном рукаве. Как и в предыдущих методах, предварительная варка обязательна.

Для запекания на противне его нужно выстлать пергаментом и распределить купаты. Разогрейте духовку до 190 C и готовьте 15 минут, перевернув их на другую сторону на такое же время. Можно также завернуть купаты в фольгу и запекать 20 минут, а затем открыть фольгу для подрумянивания. Они отлично получаются и в кулинарном рукаве запекайте 2025 минут, сделав надрезы для выхода пара.

Как готовить купаты в мультиварке

Приготовление купатов в мультиварке еще один удобный вариант. Отварите их в чаше, выбрав соответствующий режим на 10 минут. После этого слейте воду, обсушите купаты, протрите чашу и добавьте немного растительного масла. Включите режим "жарка" и готовьте, поворачивая, около 10 минут.

Рецепты купат

Жареные купаты по-грузински

Для этого рецепта нам понадобятся свинина, говядина и ряд ингредиентов для фарша. Итогом станет сочное блюдо, подающееся с кислыми соусами, например, с ткемали.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Купаты в пиве

Этот вариант с использованием темного пива обогатит вкус купат пряными нотками. Приготовление достаточно простое и отлично подходит даже начинающим поварам.

Время приготовления: 30 минут.

Английский пудинг с купатами

Этот оригинальный вариант, адаптированный под традиционный английский рецепт, стоит попробовать. В не забудьте добавить душистый розмарин для ароматности.

Время приготовления: 1 час.