Пирог с рыбой, который восхитит всех на ужине

На семейном ужине один из главных элементов это вкусная еда, и именно поэтому этот пирог с рыбой стал настоящим кулинарным событием вечера.

В меню были незначительные закуски, несколько мясных блюд и легкий салат. Поэтому было решено порадовать близких чем-то оригинальным и сытным. Изначально планировалось купить готовое тесто, но решено было воспользоваться проверенным рецептом от мамы. И не прогадали пирог получился удивительно мягким и вкусным, так что просто таял во рту.

Подготовка теста и начинки

Процесс приготовления начался с подготовки всех ингредиентов:

• Рыбу тщательно промыли, отделив филе от кожи и костей.
• В блендер поместили муку и холодное масло, измельчая до состояния крошки.
• Добавили сметану (или светлое пиво как альтернативу) и соль, затем замесили тесто рукой, не упуская момент, чтобы масло не растаяло.

Завершив с тестом, его сформировали в шар, завернули в пленку и убрали в холодильник на час.

Не стоит долго месить тесто это секрет его легкости.

Сборка пирога

Когда тесто было готово, его раскатали на пергаменте:

• На одну половину положили часть рыбы, посолив по вкусу.
• Сверху распределили свежий шпинат.
• Добавили вторую часть филе и снова немного посолили.
• Затем собрали пирог и подготовили к запеканию, смазав поверхность смесью из яичного желтка и сливок.
• Посыпали кунжутом и отправили в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут.

Рецепт теста можно найти по ссылке: Пирожки по маминым рецепту, сообщает Домохозяйка со стажем Галина.

Ингредиенты

• Для теста:
  • Мука - 3 стакана
  • Сливочное масло - 300 г
  • Сметана или пиво - 1 стакан
  • Соль - 1 ч. л.
• Для начинки:
  • Форель - 1 кг
  • Шпинат - по вкусу
  • Соль - по вкусу