Чтобы разнообразить повседневное меню, достаточно добавить несколько восточных акцентов — немного кунжута, капли соевого соуса и свежую зелень. Такие простые детали способны преобразить привычные блюда, придавая им совершенно новый вкус, как в уютном кафе.
В этом материале представлены три быстрых рецепта с азиатским оттенком. Все они готовятся всего за 20 минут, с доступными ингредиентами и невероятным вкусом, который позволит вам почувствовать атмосферу уютного заведения. Настало время готовить вместе!
Рулетики из рисовой бумаги с фаршем и капустой
Ингредиенты (на 6-8 шт.):
- Рисовая бумага — 6–8 листов
- Мясной фарш — 300 г
- Молодая белокочанная капуста — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соевый соус — 1–1,5 ст. л.
- Зелёный лук — 2 пера
- Петрушка — небольшой пучок
- Кунжут — по желанию
- Масло для обжаривания
Приготовление:
Сначала на сухой сковороде обжарьте фарш с тонко нашинкованной капустой и измельчённым чесноком, тщательно разбивая комки. Как только начинка готова, переложите её в миску, добавьте соевый соус и мелко нарезанную зелень, хорошо перемешайте.
Каждый лист рисовой бумаги погрузите в тёплую воду на 10–15 секунд. Затем выложите начинку и аккуратно сверните рулетики. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до появления золотистой корочки. Перед подачей посыпьте кунжутом.
Мини-рулетики из нори с фаршем
Ингредиенты:
- Листы нори — 3 шт.
- Мясной фарш (можно использовать оставшийся) — ~150 г
- Вода — для смачивания нори
- Соевый соус — для подачи
Приготовление:
Каждый лист нори разрежьте пополам. Выложите фарш вдоль длинной стороны, утрамбовывая его ложкой или с помощью кондитерского мешка. Смажьте край листа водой и сверните плотный рулетик. Затем нарежьте рулеты на небольшие кусочки (по 2–3 см) и выложите на противень. Запекайте в разогретой до 190°C духовке в течение 10 минут. Подавайте с соевым соусом как горячую закуску или в качестве основного блюда с рисом.
Салат из битых огурцов
Ингредиенты:
- Огурцы — 2 шт.
- Соль — щепотка
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Зелёный лук и петрушка (или кинза) — по вкусу
Приготовление:
Разрежьте огурцы вдоль и аккуратно надавите на них ножом, чтобы они слегка треснули. Нарежьте брусочками, посолите и оставьте на 5–10 минут, затем слейте лишнюю жидкость. Смешайте с нарезанной зеленью, соевым соусом и лимонным соком. Этот салат можно подавать сразу, но лучше всего он подаётся охлаждённым, когда настоится.
