Периодическое голодание: мифы и реальность о метаболизме

В последние годы интервальное или периодическое голодание стало настоящим хитом в мире wellness. Социальные сети наполняются историями о том, как окна питания, например, с 8:00 до 16:00, могут творить настоящие чудеса: убирается лишний вес, улучшается обмен веществ, появляется дополнительная энергия.

Однако что скажет наука? Недавнее исследование, проведенное учеными из Германии, ставит под сомнение ключевые преимущества данной методики. Пора разобраться в сути дела без лишних мифов и спекуляций.

Исследование: без искусственного уменьшения калорий

Команда исследователей из Немецкого института питания и Берлинского университета Шарите решила проверить, как ограничение по времени питания влияет на вес, если при этом количество потребляемых калорий остается неизменным. Они задавались вопросом: связано ли влияние такого графика с тем, что люди просто начинают есть меньше?

В эксперимента участвовали 31 женщина с избыточной массой тела, которые были разделены на две группы:

• Первая группа соблюдала режим раннего окна: еда только с 8:00 до 16:00.
• Вторая группа придерживалась позднего окна: прием пищи с 13:00 до 21:00.

В обеих группах был обеспечен строгий контроль за калорийностью и категориями пищи, чтобы соблюсти баланс, и провести исследование продолжалось две недели.

Важный вывод: никакого волшебства без калорийного дефицита

Основной вывод оказался весьма неожиданным: периодическое голодание не улучшает метаболизм, если не снижать общую калорийность рациона. Статистические анализы не обнаружили значительных изменений в ключевых показателях, таких как чувствительность к инсулину, уровень глюкозы и расход энергии.

Это подразумевает, что если практикующий интервальное голодание не снижает непреднамеренно калорийность своего рациона, то никаких радикальных изменений не стоит ожидать.

Новый взгляд: как время еды влияет на циркадные ритмы

Исследование открыло интересное понимание: время приема пищи оказывает мощное воздействие на циркадные ритмы и внутренние часы. У участниц, придерживавшихся позднего режима питания, было зафиксировано смещение циркадных ритмов на 40 минут.

Это явление подтверждает, что время, когда мы едим, имеет значение не только для контроля веса, но и для общего состояния организма:

• Поздние приемы пищи могут ухудшить режим сна и бодрствования.
• Оптимизация времени еды может помочь лучше регулировать циркадные ритмы.

Таким образом, правильное время приема пищи может использоваться в качестве инструмента для настройки биоритмов. Берегите свое здоровье и оставайтесь критичными к информации!