Фруктовые пироги — это не только вкусно, но и очень разнообразно! Существует множество рецептов, которые отличаются не только начинкой, но и тестом, а также методами приготовления. Чтобы порадовать себя и близких, предлагаем несколько замечательных вариантов пирогов, сообщает ГОТОВИТЬ ПРОСТО.
Фруктовый пирог на кефире
Ингредиенты:
кефир — 250 мл;
мука — 250 г;
яйца — 2 шт.;
сахар — 150 г;
сливочное масло — 50 г;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
ванилин и соль — по щепотке;
фрукты или ягоды — 400–500 г (малина, смородина, яблоки, абрикосы и др.).
Приготовление:
За 40 минут до начала готовки достать все ингредиенты и довести их до комнатной температуры. Растопить сливочное масло и дать ему немного остыть.
В глубокой миске смешать кефир, яйца, сахар, ванилин и соль. Хорошо взбить.
Добавить растопленное масло и снова взбить массу.
Соединить жидкие ингредиенты с просеянной мукой и разрыхлителем, тщательно перемешать.
Смочь форму растительным маслом. Вылить треть теста, сверху распределить фрукты или ягоды, затем залить двумя третями теста и снова повторить с начинкой. Закрыть оставшимся тестом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180–190 °C около 40 минут.
Остудить и осторожно вынуть пирог из формы.
Дрожжевой пирог с фруктами
Ингредиенты:
мука — 500 г;
сахар — 3 ст. л.;
соль — по вкусу;
сухие дрожжи — 15 г;
молоко — 250 мл;
подсолнечное масло — 125 мл;
фрукты — по желанию (апельсины, киви, бананы и др.).
Приготовление:
В миске смешать муку, сахар, дрожжи и соль.
Добавить теплое молоко и тщательно перемешать.
Ввести подсолнечное масло и замесить тесто, избегая добавления лишней муки.
Сформировать шар, накрыть и оставить на 1 час для подъема.
Подготовить фрукты: очистить и нарезать.
Раскатать тесто, выложить по форме и распределить начинку.
Выпекать до готовности в разогретой духовке.
Песочный пирог с фруктами
Ингредиенты:
мука — 2 стакана;
масло — 180–200 г;
сахар — по вкусу;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
ванилин — 1 пакет;
по желанию, корица — 1 ч. л.;
фрукты — 400 г.
Приготовление:
Масло натереть или использовать мягким. В миске соединить его с мукой, сахаром и разрыхлителем.
Половину теста выложить в форму, распределяя её равномерно.
Нарезать фрукты, выложить на тесто, посыпать сахаром и корицей по желанию.
Сверху уложить оставшееся тесто и выпекать при 180 °С около 40 минут.
Остудить и вынуть из формы. При желании украсить миндальными лепестками.
Полезные советы
Используйте любые сезонные фрукты — это придаст пирогам уникальный вкус.
Если начинка слишком сочная, добавьте немного крахмала, чтобы избежать излишней влаги.
Готовые пироги можно украсить сахарной пудрой или ягодами для визуального эффекта.
