Авокадо — удивительный фрукт, который удивляет своим маслянистым вкусом и питательной ценностью. Он обладает кремовой текстурой, способной напомнить о самых изысканных рецептах. Почему бы не использовать эту природную роскошь для создания десерта, который будет одновременно вкусным и полезным?
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
Ключ к созданию идеального крема — это правильно выбранное спелое авокадо. Важно, чтобы оно было слегка мягким на ощупь и без видимых повреждений.
Для приготовления шоколадного крема понадобятся:
- 2 крупных авокадо (300-400 г мякоти);
- 60-80 г какао-порошка (используйте качественный продукт);
- Сладкие ингредиенты (выбирайте на ваш вкус): 80-120 мл кленового сиропа, агавы либо финикового сиропа; 80-100 г кокосового сахара или меда;
- 60-80 мл кокосового или миндального молока для кремовой текстуры;
- по желанию: 2-3 ст.л. растопленного кокосового масла для улучшения текстуры;
- 1 ч.л. ванильного экстракта и щепотка морской соли;
- по вкусу: молотый кофе для подчеркивания шоколадных нот.
Приготовление крема за считанные минуты
Создание крема займет всего несколько минут. Основное время уйдет на мытье блендера!
Шаг 1: Подготовка авокадо
Шаг 2: Введение ингредиентов
Шаг 3: Дегустация и коррекция вкуса
Пробуйте крем и подстраивайте вкус: добавьте сироп для сладости или чуть больше какао для глубины. Если консистенция слишком густая, добавьте немного кокосового молока.
Способы подачи и секреты успешного крема
Для идеальной текстуры используйте мощный блендер. Если крем горчит, возможно, использовалось не идеально спелое авокадо или избыток какао.
Идеи для подачи:
- Пуддинг в креманках, украшенный орехами и ягодами;
- Глазурь для тортов;
- Намазка для тостов;
- Замороженное мороженое из крема;
- Дип для фруктов.
Храните крем в герметичной таре в холодильнике до 3 дней, чтобы сохранить свежесть.
