Как приготовить идеальные тонкие блинчики на молоке

22 февраля 2026, 03:23

Тонкие блинчики на молоке это настоящее кулинарное искусство. Этот классический рецепт подходит для всех, кто хочет создать вкусные и насыщенные блины с легкостью. Идеальное тесто основа для дальнейших экспериментов с начинками и подачей.

Классические тонкие блинчики на молоке

Количество порций: примерно 15-20 блинов, в зависимости от диаметра сковороды.

  • Молоко 500 мл
  • Яйца 2-3 крупных
  • Мука 200 г (приблизительно 1,5 стакана по 250 мл)
  • Сахар 2 столовые ложки (для сладких блинов; для несладких 1 чайная ложка)
  • Соль 0,5 чайной ложки
  • Растительное масло 2 столовые ложки (в тесто) + для смазывания сковороды
  • Сливочное масло кусочек для смазывания готовых блинов (по желанию)
  • Кипяченая вода около 100 мл (для настройки консистенции)

Пошаговый рецепт:

  • Приготовление теста. В глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром до получения легкой пены. Добавьте 250 мл молока и перемешайте. Постепенно вводите просеянную муку, интенсивно смешивая до получения однородного теста. Затем влейте оставшееся молоко и добавьте растительное масло. Дайте тесту настояться 20-30 минут для достижения лучшего результата.
  • Приготовление блинов. Проверьте консистенцию теста: оно должно быть жидким. Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Налейте половник теста в центр и распределите по поверхности. Жарьте 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

    • Полезные советы для идеальных блинов:

    • Тщательно перемешивайте ингредиенты для предотвращения комочков.
    • Следите за консистенцией теста не стесняйтесь добавлять воду, если тесто слишком густое.
    • Перед жаркой убедитесь, что сковорода хорошо разогрета.

    Идеи для начинок и подачи:

    • Классические: сгущенное молоко, мед, варенье.
    • Сытные: грибы, курица, ветчина с сыром.
    • Десертные: Нутелла, ягоды, яблоки с корицей.

    Приятного аппетита!

    Источник: Газета "Приазовье"
    Больше новостей на Sushisarapul.ru