Ароматная форель на пару с чесночным маслом: легкий и изысканный рецепт

21 февраля 2026, 10:30

Форель, приготовленная на пару с добавлением ароматного чесночного масла, станет настоящим украшением любого стола. Этот способ позволяет подчеркнуть деликатный вкус рыбы, а свежие травы, такие как тимьян и розмарин, придадут блюду особенный шарм.

Ингредиенты для приготовления

Картофель — 1 кг
Золотая форель — 2 штуки
Помидоры черри — 7 штук
Сливочное масло — 150 г
Сливки — 100 мл
Оливковое масло — 100 мл
Чеснок — 3 зубчика
Розмарин — 4 стебля
Тимьян — 3 стебля
Петрушка — ? пучка
Соль и молотый черный перец — по вкусу

Этапы приготовления

Начать с картофеля: очистить и положить вариться в подсоленной воде на среднем огне.

Подготовить рыбу: избавиться от чешуи и внутренностей, натереть форель солью и перцем. Внутрь рыбы положить по веточке розмарина и отправить в пароварку на 25 минут.

Парить рыбу можно в то время, пока готовится остальная часть блюда. На сковороде разогреть 80 мл оливкового масла и обжаривать оставшийся розмарин до хрустящей корочки — около 4 минут. После этого убрать на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

Приготовить чесночное масло: мелко нарезать чеснок, тимьян и петрушку. Растопить 100 г сливочного масла на медленном огне, добавив в него чеснок. Выдерживать до золотистого цвета, затем добавить нарезанную зелень, посолить и поперчить. Уменьшить огонь до минимума.

Когда картошка будет готова, слить воду и превратить её в пюре, добавив сливки и оставшееся сливочное масло. Мелко нарезать жареный розмарин и добавить в пюре, тщательно перемешать и при необходимости подсолить.

На оставшемся оливковом масле поджарить ветку помидоров черри в течение 3 минут.

Подавая блюдо, выложить готовую рыбу на тарелку, полить ее теплым чесночным маслом, дополнить картофельным пюре и украсить помидорами черри.

Это простое, но изысканное блюдо способно порадовать даже самых взыскательных гурманов и станет отличным вариантом как для повседневного ужина, так и для особенного случая.

Источник: Еда.ру

Топ

Фаршированные перцы: легкие и вкусные рецепты для лета

Сладкий перец летом становится неотъемлемой частью многих свежих и питательных блюд. Он подходит для приготовления салатов, омлетов и даже первых блюд. Особенно популярной является фаршировка болгарского перца мясом и рисом. Яркий овощ — кладезь...

11:31

Ароматная форель на пару с чесночным маслом: легкий и изысканный рецепт

10:30

Пасхальное вдохновение: нежный молодый картофель с зеленью

Идеальное блюдо для ярких летних дней — молодый картофель, который просто сияет на столе. Этот рецепт, популяризированный нашим кулинаром, является настоящей находкой для тех, кто ценит простоту и вкус в каждом укусе. Главное в...

09:43

Идеальный смузи боул с домашним йогуртом и яркими фруктами

Сегодня представляем вам восхитительный вариант летнего завтрака, который легко приготовить и который порадует своим вкусом и цветом. Смузи боул с домашним йогуртом, свежими фруктами и полезными семенами чиа станет отличным стартом вашего дня....

08:23

Как приготовить грудинку, чтобы она была нежной и вкусной как в ресторане

Когда возникает желание побаловать себя мясным ужином, но бюджет ограничен, на помощь приходит обыкновенная грудинка. Существует ли способ превратить этот скромный кусок мяса в настоящую гастрономическую находку? Оказывается, с помощью некоторых...

06:50

Как соль влияет на давление: секреты здоровья и благополучия

Скачки давления могут стать настоящей головной болью, особенно если они происходят без видимой причины. Многие из нас сталкивались с ситуацией, когда самочувствие внезапно ухудшается — головокружение, усталость и неприятные ощущения уже на утро....

05:03

Гуляш с фасолью и острыми колбасками: идеальное сочетание вкуса и тепла

Гуляш с фасолью — это не просто блюдо, а настоящее кулинарное наслаждение. С его помощью можно легко порадовать семью или гостей, ведь все ингредиенты доступны и просты в приготовлении. А сытное сочетание фасоли и острых колбасок обеспечит...

05:49

Простой и вкусный салат, который удивит ваших гостей

Скорость и простота приготовления — это именно то, что нужно, когда хочется порадовать себя и окружающих вкусным блюдом. Этот салат, полон свежести и легкости, станет настоящей находкой для любого праздничного стола. Он не требует сложных соусов и...

04:07

Праздничный салат Гранатовый браслет с курицей и орехами

Салат Гранатовый браслет – это настоящая находка для любого праздничного стола. Его яркое оформление всегда привлекает внимание гостей, а вкус покоряет даже самых искушенных гурманов. Приготовленный из копченой курицы, этот салат завоевывает...

03:01

Сочный шницель с хрустящей корочкой

Для истинных любителей кулинарии представляем универсальный рецепт шницеля из куриной грудки, который завоевывает сердца своим хрустящим покрытием и нежным вкусом. Это блюдо идеально подойдет как для обеда, так и для ужина...

01:51

Ленивые вареники: просто, быстро и очень сытно

История вареников, представляющих собой кусочки теста, уходит корнями в древние времена. В Древнем Риме готовили примитивные версии подобных блюд на основе манной крупы. В разных уголках мира также возникли схожие изделия, например, в Китае....

00:44

Завтраки, которые могут ускорить старение: что стоит избегать

Завтрак считается важнейшим приёмом пищи, однако некоторые выборы на утро могут не только быть бесполезными, но и способствовать ускорению старения. Это касается состояния сосудов, кожи, мозга и обмена веществ.Признаки, что утренний приём пищи может...

Вчера, 23:26

Свекольный рулет с сельдью: новое слово в новогоднем меню 2026

Каждый год перед праздниками возникает желание удивить гостей чем-то особенным. Новогодний стол должен радовать не только вкусом, но и атмосферой волшебства. В 2026 году эта задача становится проще с помощью свекольного рулета с сельдью. Эта закуска...

Вчера, 22:12

Неповторимый грибной соус к говядине: простой рецепт с неожиданным ингредиентом

Время угощений из сочной говядины всегда можно выбрать: летом, осенью или зимой. Главное — определиться с теми грибами, которые будут задействованы в приготовлении вашего грибного соуса. Мы предлагаем вам оригинальный рецепт, в котором...

Вчера, 21:19

Морковное варенье: сладость зимы с цитрусовым акцентом

Зима может стать ярче с помощью французского морковного конфитюра. Несмотря на холод за окном, этот уникальный десерт добавит тепла и радости в вашу кухню. Сладкая морковь отлично подходит для приготовления варенья, а...

Вчера, 19:55

Вкусные сухарики: идеальная закуска к чаю

Хрустящие сухарики, приготовленные в аэрогриле, — это замечательная закуска, которая прекрасно дополнит ваш чайный стол. Легкость в приготовлении и отличные вкусовые качества делают их незаменимыми.Ингредиенты для закускиЧтобы сделать эти аппетитные...

Вчера, 18:31

Простой и Вкусный Рецепт: Макароны с Фетой, Курицей и Шпинатом в Аэрогриле

В последнее время рецепты для аэрогриля становятся все более популярными, и не без причины. Этот кухонный гаджет позволяет быстро и просто готовить разнообразные блюда без лишней сложности. Одним из таких чудес является блюдо из макарон с фетой...

Вчера, 17:40

Вдохновение из Грузии: Рулетики из баклажанов с орехами и чесноком

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами — это не просто закуска, а настоящая звезда грузинского стола. Особенно известное блюдо под названием бадриджани нигвзит может быть подано как в горячем, так и в холодном виде. При первом укусе уже...

Вчера, 16:45

Маслины: с косточками или без? Выбираем лучший вариант

Маслины: Косточки или без? Плюсы и минусы Маслины — это не только аппетитная закуска, но и продукт, который обладает множеством полезных свойств. В процессе их употребления многие сталкиваются с вопросом: стоит ли отдать предпочтение...

Вчера, 15:52

Камбала в духовке: как превратить ужин в праздник

Камбала, обладая уникальным вкусом и текстурой, становится настоящей находкой для кулинаров. Это не просто еще одна рыба на вашем столе — это кулинарный шедевр, который способен удивить даже самого искушенного гурмана. В данной...

Вчера, 14:23