Молочные традиции мира: от айрана до ряженки

Молочные продукты история человечества знает уже много веков. Эти простые, но удивительные компоненты кулинарии имеют свои уникальные особенности в каждой культуре. Предлагаем вам отправиться в интересное гастрономическое путешествие, чтобы узнать, как различные народы употребляют молочные продукты.

Балканы и Средняя Азия: айран

Айран это освежающий кисломолочный напиток, который готовят из кефира или йогурта, разбавленного водой и посоленного. Он особенно популярен в горах, где многим сложно переносить жару, так как помогает утолить жажду и восстановить силы. Айран обычно подают к мясным блюдам или пьют просто так.

Это не только напиток, но и знак местного гостеприимства.

Индия: ласси

Ласси это традиционный индийский напиток на основе йогурта, который бывает как сладким (с манго, медом, специями), так и соленым (с зеленью и солью). В условиях жаркого климата ласси становится настоящим спасением, так как обеспечивает освежение и питательность.

В Индии его называют напитком, который дарит прохладу телу и радость душе.

Франция: фермерская ряженка

Во Франции также обращают внимание на кисломолочные изделия, и ряженка, известная как фермье, является настоящей жемчужиной. Этот густой и ароматный продукт часто подается в глиняных горшочках и может быть как десертом, так и завтраком, иногда его дополняют фруктами и медом.

Для французов это часть искусства наслаждаться жизнью медленно и вкусно.

Молочные продукты объединяют народы, демонстрируя душевную связь с культурой. Каждая страна привносит в свои традиции тепло и заботу о близких. Употребляя сметану, йогурт или сыр, мы продолжаем диалог с собственным культурным наследием и другими народами.

Попробовать настоящую фермерскую сметану можно в Гжельском подворье, где её вкус наполнен душевностью и теплом молочных традиций всего мира, сообщает источник.