Индейка, фаршированная томатами и моцареллой, станет настоящим украшением любого стола, особенно если подать её с нежным пюре из картофеля и зеленого горошка. Это блюдо не только выглядит эффектно, но и порадует вкусом.
Моцарелла: история и особенности
Сыр моцарелла, название которого происходит от итальянского слова "mozzare" (что означает "обрезать"), имеет??ую историю. Ранее сыроделы вручную замешивали свернувшееся молоко, создавая тестообразную массу. Из неё формировались шары, которые вымачивали в рассоле. Результатом становился мягкий сыр с деликатным молочным вкусом и лёгким растительным привкусом, который идеально подходит для начинок.
Вес готового блюда: 1000 г (на 2 персоны)
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- Филе индейки (цельное) — 300 г
- Прованские травы — 1 ч.л.
- Сыр моцарелла — 80 г
- Зеленый лук — 1-2 вет.
- Зеленый горошек — 300 г
- Сливочное масло — 20 г
- Помидор — 1 шт.
- Замороженная кукуруза — 50 г
- Картофель — 400 г
Пошаговые инструкции
Шаг 1: Закипятите 2 литра подсоленной воды. Очистите и нарежьте картофель кубиками, добавьте в кастрюлю и варите 10-12 минут. Затем добавьте горошек и варите ещё 10 минут, пока картофель не станет мягким. Слить воду, переложите в блендер и взбейте до пюреобразного состояния. Подправьте солью и введите сливочное масло. Пока картофель варится, нарежьте помидоры, обжарьте их на сковороде с растительным маслом и прованскими травами на сильном огне в течение 2-3 минут.
Шаг 2: Если филе целое, разрежьте его на две части и слегка отбейте. Сделайте кармашки, в которые поместите начинку из мелко нарезанного зеленого лука, моцареллы, кукурузы и томатов. Посолите и поперчите.
Шаг 3: Разогрейте духовку до 200°C. Обжарьте филе на сковороде с растительным маслом 3-4 минуты с каждой стороны, затем запеките на противне в духовке в течение 15 минут, проверяя готовность.
Шаг 4: На тарелки выложите пюре и фаршированную индейку. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
