Гастрономическое путешествие от Казани до Москвы: объединились «Айна» и «Аулак»

Лето 2025 года запомнилось не только яркими впечатлениями, но и вкусными открытиями в Казани. Путешественники, исследующие исторический Кремль, сделали остановку в кафе Аулак, расположенном в самом сердце культурной столицы Татарстана. Стильный и современный интерьер, около того, обилие гастрономических шедевров удивило.

На завтрак подали множество интересных блюд, среди которых особое внимание привлекли золотые эчпочмаки на открытой витрине. Чувства надежды на то, что попробуют это лакомство, быстро сменились разочарованием: последний эчпочмак оказался в руках другого клиента. Но надежда не покинула следующая возможность явно грянет!

В январе 2026 года пришло известие, что московский ресторан Айна продолжает расширять свои гастрономические горизонты, пригласив казанскую кофейню Аулак для участия в особом событии. 17 и 18 января шеф-повара этих двух заведений решили погрузить гостей Остоженки в восхитительный мир татарской кухни. Возвращение к корням, как никогда актуально.

Вкусовые открытия от татарских шефов

Аулак представил классические блюда, включая эчпочмак с телятиной и картофелем, а также томлёную конскую щеку, поданную с бататными чипсами. Гастрономический опыт дополнили традиционные татарские напитки, такие как ароматный чай с травами и популярный раф. Гости остались в полном восторге!

Кулинарный сюрприз на бранче

Московский Айна также подготовил своим клиентам интересные гастрономические предложения, включая куриный суп-токмач с домашней лапшой и яйцом в мешочек. Лепёшка с бараниной, печёным баклажаном и кремом из зелёного перца и томлёный ягненок на гриле стали яркими акцентами бранча. В завершение изысканного питания нельзя было пропустить десерты: холодный шоколад и воздушная Павлова ассоциировались с настоящим праздником.

Это событие, полное новых вкусов и впечатлений, доказало, что гастрономия продолжает объединять людей, и эмоции от еды остались в сердцах всех участников.