Оладьи, приготовленные без яиц, могут быть не только вкусными, но и пышными. И хотя это блюдо традиционно ассоциируется с добавлением яиц, существует множество вариантов, позволяющих обойтись без них. Кулинары делятся секретами, которые помогут добиться желаемого результата, и упростить процесс приготовления этих лакомств.
Ингредиенты для пышных оладий
- Кефир - 500 мл (две стакана), желательно теплый
- Соль - 1/2 чайной ложки
- Сахар - 1,5 столовые ложки
- Мука - 300 г (два стакана)
- Кокосовая стружка - 40 г
- Кокосовое масло (нерафинированное) - 2 столовые ложки
Пошаговое руководство по приготовлению
Для начала стоит подготовить все ингредиенты заранее. В глубокой миске необходимо соединить теплый кефир (500 мл), добавив в него соль и сахар. После этого можно включить воображение: для придания особого аромата, добавляется кокосовая стружка и кокосовое масло.
После того как все компоненты смешаны, добавляют порционного муки. Консистенция должна быть такой, чтобы тесто медленно стекало с ложки. Также важно добавить полчайной ложки соды и немного лимонного сока. Это поможет гарантировать, что сода полностью взаимодействует с кефиром. Смешивать тесто следует аккуратно, чтобы оно осталось легким и воздушным.
Жарка и подача
На предварительно разогретую сковороду добавляют немного растительного масла. Заготовки из теста нужно выкладывать ложкой, не забывая следить за температурой: огонь должен быть средним, чтобы оладьи могли хорошо пропечься. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Эти ароматные оладьи можно подавать с сгущенным молоком или просто так – они уже наполнят вашу кухню неповторимым кокосовым ароматом.
Следуя этим простым шагам и советам, каждый сможет порадовать себя и своих близких восхитительными оладьями, которые не только порадуют вкусом, но и сделают утренний стол красивым и уютным.
