Домашняя шаурма – это не просто уличное блюдо, а настоящее гастрономическое произведение искусства. Каждый компонент выбран с заботой и вниманием, чтобы создать сбалансированный вкус, текстуру и ощущения. Хрустящие овощи, сочные мясные кусочки и ароматные соусы комбинируются, чтобы предоставить невероятное удовольствие в каждом укусе.
Составляющие отличной шаурмы
Для приготовления вкусной шаурмы потребуется:
- 150 г белокочанной капусты
- 25 г сахара
- 25 мл уксуса 9%
- 55 мл растительного масла
- 30 г свежего огурца
- 30 г сладкого перца
- 15 г красного лука
- 20 г соленого огурца
- 60 г помидора
- 10 г перца чили
- 40 г репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- Свежая зелень: укроп, петрушка и зеленый лук
- 100 г кетчупа, 90 г майонеза, 15 мл трюфельного масла
- 250 г мраморной говядины, 25 мл соевого соуса
- Пара щепоток черного перца и соли на вкус
- 50 г сливочного масла, 100 г лаваша
Этапы приготовления
1. Подготовка овощей: тонко нашинковать белокочанную капусту, замариновать ее с сахаром, уксусом и растительным маслом. Это придаст ей мягкость без потери хруста. После этого добавить свежие огурцы, сладкий перец, нарезанный красный лук и соленый огурец для интересной текстуры. Вмешать нарезанные укроп, петрушку и зеленый лук, чтобы овощи стали более гармоничными.
2. Приготовление мяса: нарезать мраморную говядину на мелкие кусочки, обжарить лук и чеснок до румяности, затем добавить мясо. Обжарить до золотистой корочки, добавить соевый соус и приправить по вкусу. Заключительный штрих – сливочное масло, которое придаст мясу шелковистость и насыщенность.
Секрет подачи
После того как все ингредиенты готовы, настает время сборки. Лаваш слегка подогреть, чтобы он стал эластичным, затем выложить на него овощи со соусом и горячее мясо. Завернуть в конверт и обжарить до золотистой корочки на сухой сковороде или гриле. Разрезать шаурму пополам и подавать сразу же, чтобы насладиться хрустящим лавашем и сочной начинкой. Эта шаурма отлично сочетается с картофелем фри или легким овощным салатом, а в качестве напитков подойдут айран или легкое пиво.
