Квашеная капуста — это не просто еда, а настоящая жемчужина русской кухни. Этот процесс ферментации свежей капусты с солью стал популярным способом сохранения овощей на зиму, сохраняющим их полезные свойства, а также придающим особый вкус и аромат. Давайте разберемся, как легко и быстро приготовить этот изысканный деликатес.
Ингредиенты для квашеной капусты
- 1 кг белокочанной капусты
- 1 крупная морковь
- 2 ст. л. соли
- 1 ч. л. сахара (по желанию)
- 1 стакан охлажденной кипяченой воды
Пошаговая инструкция по приготовлению
Польза квашеной капусты
Эта закуска не только вкусна, но и невероятно полезна:
- Содержит витамины C, B и K, а также минералы — калий, магний и железо;
- Улучшает пищеварение благодаря наличию лактоферментирующих бактерий;
- Поддерживает иммунную систему и помогает снизить уровень холестерина.
Теперь у каждого есть возможность легко приготовить квашеную капусту дома, наслаждаясь ее богатым вкусом и полезными свойствами!
