В этом году шеф-повар Маттео Лаи предлагает вдохновляющий рецепт, который станет настоящим открытием для любителей пасты. Создайте culinary masterpiece, сочетая нежные спагетти с копченым лососем и ароматными грибами.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- 200 г спагетти
- 2 луковицы-шалота
- 200 г копченого лосося
- 60 г вешенок
- 30 мл водки
- По вкусу перец
- 50 мл сливок (33%)
- 2-3 веточки укропа
- Оливковое масло Extra Virgin
Пошаговая инструкция по приготовлению
Разделите вешенки на небольшие кусочки, а лук-шалот нарежьте полукольцами толщиной 2-3 мм.Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте вешенки до золотистого цвета, затем добавьте лук-шалот и готовьте до появления ароматной корочки.Нарежьте копченый лосось средними кусочками, чтобы он не развалился во время жарки.Положите лосось в сковороду, добавьте водку и готовьте еще несколько минут, пока не выпарится алкоголь.Влейте сливки, уменьшите огонь и томите до загустения соуса. В конце добавьте крупно нарезанный укроп и приправьте перцем по вкусу.Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте. Затем переложите пасту в сковороду с соусом и тщательно перемешайте, при необходимости добавив соль.Подавайте горячие спагетти на тарелке, украсив оставшимся укропом и сбрызнув оливковым маслом для придания дополнительного вкуса.Каждый укус этого блюда наполнен изысканным вкусом и ароматом, который переносит в мир гастрономического удовольствия.