Кофейный заварной крем: секреты нежного лакомства

13 февраля 2026, 18:25

В поисках оригинального десерта на праздник или просто для себя? Этот восхитительный заварной крем с богатым кофейным ароматом станет идеальным вариантом для всех любителей кофе. Приготовленный по предложенному рецепту, он не только порадует вас и ваших близких, но и прекрасно подойдет для пропитки большого торта, а также может стать начинкой для трубочек, эклеров или песочных корзинок.

Состав ингредиентов

  • Свежемолотый кофе 6 ч. л.
  • Картофельный крахмал 25 г
  • Сливочное масло 200 г
  • Молоко 500 мл
  • Пшеничная мука 25 г
  • Сахар 150 г
  • Куриные яйца 4 шт.

Этапы приготовления

  • Сначала довести до кипения 350 мл молока. Затем добавить свежемолотый кофе и выключить огонь, оставив настояться под крышкой на 5 минут. После этого кофе нужно процедить.
  • Отделить желтки от белков и растереть их с сахаром в отдельной миске. Постепенно влить остывший кофе с молоком в желтковую массу, постоянно вмешивая.
  • В небольшой кастрюле смешать оставшиеся 150 мл молока с мукой и картофельным крахмалом. Затем влить эту смесь в кофейную массу и нагревать на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
  • Остудить получившуюся массу. В отдельной миске взбить сливочное масло до пышной консистенции, добавляя охлажденный кофейный крем по частям, взбивая после каждой добавки.

    • И вот, заварной кофейный крем готов к использованию! Его насыщенный вкус и стойкий аромат сделают любое угощение исключительным. Наслаждайтесь выпечкой и новыми кулинарными впечатлениями!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Sushisarapul.ru