Отбивные из куриных сердечек: кулинарное открытие, которое расходится на ура

Кулинарные эксперименты в кухне могут порой привести к настоящим открытиям. Одним из таких удивительных рецептов стали отбивные из куриных сердечек. Эта проста блюдо завоевало популярность благодаря своему неповторимому вкусу, который легко спутать с мясными отбивными из свинины.

Ингредиенты

• Куриные сердечки 1 кг
• Соль 1 ч. л. (неполная)
• Чёрный перец по вкусу
• Чеснок 3 зубчика
• Яйца 3 шт.
• Мука для обвалки
• Растительное масло для жарки

Приготовление

Первый шаг заключается в подготовке куриных сердечек. Необходимо удалить излишнюю пленку и сделать небольшой надрез, чтобы получить плоскую лепешечку. После этого каждое сердечко нужно отбить с обеих сторон, добавив немного соли, черного перца и выжатого чеснока. Перемешивание этих ингредиентов создаст ароматную основу для отбивных.

Следующий этап обвалка. Обваляйте сердечки в муке, а затем в взбитых яйцах, подсолив их по вкусу. Это придаст блюду аппетитную корочку в процессе жарки. На сковороду следует налить растительное масло и разогреть. Укладывайте сердечки близко друг к другу и жарьте их под крышкой на среднем огне около трёх минут с каждой стороны. Так блюдо будет готово и сочным.

Когда отбивные будут готовы, их нужно положить на бумажное полотенце, чтобы устранить лишний жир. Это блюдо отлично подходит как закуска с любимым соусом или в качестве основного блюда с гарниром, и оно прекрасно сочетается как в горячем, так и в холодном виде.

Советы по приготовлению

• Солите мясо перед жаркой, чтобы оно не потеряло свою сочность.
• Проткнув отбивную, проверьте, чтобы сок был прозрачным это признак готовности.
• После жарки дайте отбивным "отдохнуть" несколько минут для равномерного распределения соков.

Это кулинарное открытие не оставит равнодушными ни мясоедов, ни вегетарианцев. Такие отбивные отличное решение, чтобы порадовать гостей и пробудить аппетит с первого укуса.