Италия славится не только своими историческими памятниками и живописными пейзажами, но и невероятно вкусными десертами. Здесь к сладостям относятся с особым уважением: например, многие итальянцы начинают утро с куска пирога «кростата» с вишней, хотя традиционные круассаны уже давно завоевали популярность на завтрак. А вот на романтический ужин отлично подойдет бодрящий напиток – кофе с шоколадом или, еще лучше, бичерин, состыкованный из кофе, сливок, темного шоколада и молока, который подается в маленьком стакане.
Сладости, символизирующие Италию
Шоколад занимает особое место в сердцах итальянцев. В Перудже каждые октябрь проходят увлекательные фестивали в его честь, а в марте Рим готовится к настоящей шоколадной ярмарке. А какие десерты известны в Италии? Здесь нет необходимости напоминать о тирамису или джелато, не говоря уже о всемирно известной шоколадной пасте «Nutella».
- Тирамису – этот легкий и изысканный десерт готовится из маскарпоне, печенья савоярди, пропитанного кофе, и украшается какао и коньяком.
- Кассата – этот сицилийский сладкий шедевр включает бисквит, замоченный в ликере, с рикоттой и цукатами, а сверху украшен марципаном и леденцами.
Сицилийские шарм и изысканность
Канноли – еще одно традиционное лакомство, представляющее собой вафельные трубочки с нежной начинкой из маскарпоне, которые могут быть пропитаны сиропами или местным ликером. Это не просто десерт, а часть культурного наследия Сицилии, часто предлагаемый на праздники. Есть и менее известное, но не менее впечатляющее угощение – фрута марторана, представляющее собой искусно сделанное миндально-марципановое пирожное в виде фруктов, которое разработали монахини монастыря Марторана. Удивительно, как это лакомство выглядит почти как настоящее.
Летнее удовольствие
Не стоит забывать и о десерте, который идеально подходит для теплой погоды – мороженом. Итальянцы в среднем съедают по 140 порций мороженого в год, что составляет 227 тысяч тонн. Удивительно, что на юге страны предпочитают менее калорийные сорта, в то время как на севере любят более насыщенные и жирные. Джелато, невероятно популярное в Италии, существует с XVI века и предлагается в специальных магазинах – gelateria, где делают только натуральные ингредиенты, и это сразу видно: ни грамма искусственного цвета.
