Итальянские сладости

Италия славится не только своими историческими памятниками и живописными пейзажами, но и невероятно вкусными десертами. Здесь к сладостям относятся с особым уважением: например, многие итальянцы начинают утро с куска пирога кростата с вишней, хотя традиционные круассаны уже давно завоевали популярность на завтрак. А вот на романтический ужин отлично подойдет бодрящий напиток кофе с шоколадом или, еще лучше, бичерин, состыкованный из кофе, сливок, темного шоколада и молока, который подается в маленьком стакане.

Сладости, символизирующие Италию

Шоколад занимает особое место в сердцах итальянцев. В Перудже каждые октябрь проходят увлекательные фестивали в его честь, а в марте Рим готовится к настоящей шоколадной ярмарке. А какие десерты известны в Италии? Здесь нет необходимости напоминать о тирамису или джелато, не говоря уже о всемирно известной шоколадной пасте Nutella.

• Тирамису этот легкий и изысканный десерт готовится из маскарпоне, печенья савоярди, пропитанного кофе, и украшается какао и коньяком.
• Кассата этот сицилийский сладкий шедевр включает бисквит, замоченный в ликере, с рикоттой и цукатами, а сверху украшен марципаном и леденцами.

Сицилийские шарм и изысканность

Канноли еще одно традиционное лакомство, представляющее собой вафельные трубочки с нежной начинкой из маскарпоне, которые могут быть пропитаны сиропами или местным ликером. Это не просто десерт, а часть культурного наследия Сицилии, часто предлагаемый на праздники. Есть и менее известное, но не менее впечатляющее угощение фрута марторана, представляющее собой искусно сделанное миндально-марципановое пирожное в виде фруктов, которое разработали монахини монастыря Марторана. Удивительно, как это лакомство выглядит почти как настоящее.

Летнее удовольствие

Не стоит забывать и о десерте, который идеально подходит для теплой погоды мороженом. Итальянцы в среднем съедают по 140 порций мороженого в год, что составляет 227 тысяч тонн. Удивительно, что на юге страны предпочитают менее калорийные сорта, в то время как на севере любят более насыщенные и жирные. Джелато, невероятно популярное в Италии, существует с XVI века и предлагается в специальных магазинах gelateria, где делают только натуральные ингредиенты, и это сразу видно: ни грамма искусственного цвета.