Рождественское печенье с корицей: нежное сладкое искушение

Рождественское печенье с корицей привлекает внимание своим оригинальным внешним видом, благодаря хрустящей корочке из белковых хлопьев и посыпке коричным сахаром. Этот десерт у многих ассоциируется с атмосферой праздника и тепла.

Ингредиенты для волшебного угощения

Для приготовления потребуются следующие продукты:

• Для теста:
  • Мука 250 г
  • Сливочное масло 125 г
  • Сахарный песок 75 г
  • Яичный желток 1 шт.
  • Корица 1 ст. ложка
  • Ром 1 ст. ложка (по желанию)
• Для декора:
  • Яичный белок 1 шт.
  • Сахарный песок 1 ст. ложка
  • Корица 1 ст. ложка
  • Мука для раскатывания теста

Приготовление: шаг за шагом

В Германии рождественское печенье с корицей обычно готовят только в праздничные дни. Оно отличается не только составом, но и текстурой. Декор этого печенья невероятно оригинален: из взбитого белка получается хрустящая корка, которая не поддается транспортировке, но идеально подходит для домашнего угощения.

Чтобы приготовить тесто, сначала нужно просеять муку, сахар и корицу, и отделить яичный белок от желтка (только желток пойдет в тесто). Затем следует добавить к сухим ингредиентам рубленое масло и замесить крошку. При необходимости можно добавить немного рома.

Тесто формируется в шар, заворачивается в пленку и помещается в холодильник на час. Затем взбивается белок до плотной пены, а сахар с корицей смешивают отдельно. После этого тесто раскатывается в пласт толщиной 3-4 мм, и вырезаются фигурки.

Печенье помещается на противень, покрывается белковыми хлопьями и посыпается коричным сахаром. Выпекается в заранее разогретой до 180C духовке 10-12 минут.

Для хранения печенье лучше держать в одном слое, не накрывая, так как его хрусткая корочка недолговечна.