Когда хочется напитка с ясной пользой и живым вкусом, часто вспоминается простой прием: заменить сахар на натуральный мед. Но его сладость и полезные свойства требуют внимания к температуре изготовления.
Чтобы сохранить максимум пользы, мед добавляют после того, как компот остынет до примерно 40 градусов. Так вкус обретает глубину, а полезные свойства меда не подвергаются разрушению теплом.
Как грамотно подобрать пропорции
Для базового рецепта понадобятся три компонента: вода, смесь сухофруктов и мед. Расчёт прост: три литра воды, примерно 350 граммов сухофруктов и около 100 граммов меда. При большем доле кислых фруктов количество меда можно увеличить, чтобы балансировать кислоту и сладость.
Такой подход позволяет получить напиток с насыщенным вкусом и без лишнего сахара. Он подходит для семейного стола и может быть полезной альтернативой сладким напиткам в повседневной жизни.
